نوشابه ها سهم فزاینده ای در رژیم غذایی کودکان و نوجوانان دارند، مقدار نوشابههای مصرفشده، به ویژه نوشابه کوچک فانتا، با افزایش سن افزایش مییابد و بیشترین سهم تکغذایی را در مصرف قند خارجی غیرشیر در میان جوانان در بریتانیا به حساب میآورد.
مطالعه آینده نگر ارتباط مثبتی بین مصرف نوشیدنی های شیرین شده با قند و چاقی در ۵۴۸ کودک ۱۱ یا ۱۲ ساله در طول ۱۹ ماه پیگیری گزارش کرده است.
این نشان داد که هر نوشابه قندی که کودکان در روز مصرف میکنند، BMI آنها را ۰٫۱۸ واحد افزایش میدهد.
اگر مصرف روزانه نوشابههای گازدار خود را افزایش میدادند، هر نوشابه اضافی بدون توجه به اینکه قبلاً چند نوشابه مینوشیدند، ۶۰ درصد بیشتر در معرض چاقی قرار میگرفتند.
نوشابه ها یکی از محصولات مهم نوشیدنی در این دوران پساصنعتی هستند و در چند دهه اخیر به یک کالای فروش با رشد سریع تبدیل شده اند.
نوشابه ها را می توان بر اساس محتوای قند، سطح کربنات، مواد تشکیل دهنده و عملکرد به چند گروه طبقه بندی کرد.
برخی از نوشابه ها با افزایش خطر چاقی و بیماری های غیرواگیر مرتبط هستند.
به طور کلی، نوشابههای غیرالکلی را میتوان به چند نوع طبقهبندی کرد: آبهای بطریشده، آب گازدار، آبمیوه، شهد، کدو حلوایی/شربت، نوشیدنیهای خنک، نوشیدنیهای حاوی کافئین آماده/سرد، نوشیدنیهای ورزشی و نوشیدنیهای انرژیزا.
نوشابه های گازدار معمولاً به عنوان نوشابه شناخته می شوند.
نام “نوشابه” این استنباط می شود که این نوشیدنی حاوی الکل نیست، که “نوشیدنی سخت” در نظر گرفته می شود.
نوشابه های گازدار در انواعی موجود هستند که با شکر شیرین شده است.
متوسط نوشابه شیرین شده حاوی ۱۵۰ کالری در هر ۱۲ اونس است.
بیشتر کالری موجود در نوشابه ها به شکل شکر تصفیه شده نیشکر یا شربت ذرت است.
شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) تقریباً منحصراً در ایالات متحده به عنوان شیرین کننده استفاده می شود زیرا هزینه کمتری دارد.
مگر اینکه نوشابه های غیرالکلی غنی شده باشند، حاوی مقدار کمی فیبر، مواد معدنی، پروتئین، ویتامین ها یا سایر مواد مغذی ضروری هستند.
آنها همچنین ممکن است حاوی رنگ های مصنوعی و طعم دهنده باشند.
گلوکز و فروکتوز، دو قند ساده در نوشابهها، توسط باکتریهای دهان تخمیر میشوند که اسید تولید میکنند که مینای دندان را در طول فرآیند پوسیدگی دندان حل میکند.
بسیاری از نوشابه ها اسیدی هستند و برخی ممکن است دارای pH 3.0 یا حتی کمتر باشند که به اسیدیته دهان می افزاید.
بدون دیدگاه